0.00
0 читателей, 13 топиков

Кишечные инфекции: симптомы и лечение

Кишечные инфекции

Вы ведете правильный образ жизни и являетесь приверженцем здорового питания?
Это наверняка избавит от многих хронических заболеваний в будущем. Но, к сожалению, это не всегда избавляет нас от острых кишечных инфекций. Не помыли руки, съели грязное яблоко, не проверили срок годности или условия хранения йогурта – уже появляется риск заболеть.
Давайте же вспомним, что делать в таких ситуациях.


К этиологическим агентам ОКИ относят:

  • Бактериальные: шигеллы, сальмонеллы, иерсинии, эшерихии, клебсиеллы и пр.
  • Вирусные: чаще рота- и энтеровирусы.
  • Простейшие: возбудители дизентерии и балантидиоза;


немытые фрукты

Заражение происходит при употреблении инфицированной воды, молочных продуктов, немытых овощей и фруктов, недостаточно термически обработанного мяса. Бактерии скорее вызывают патологию в жаркое время года, т.к. активнее размножаются в тепле.
Вирусные КИ передаются контактно-бытовым путем, для них характерна осеннее-зимняя сезонность, что объясняется лучшим сохранением вирусов при низких температурах.


Симптомы токсикоинфекций:

  • Абдоминальные боли, рези.
  • Тошнота, рвота (от однократной до изнуряющей).
  • Разжижение стула.
  • Слабость, интоксикация, лихорадка.


Что же нужно предпринять?

1. Много пить.
Количество жидкости – не менее 30 мл на кг в сутки. Т.е., если Вы весите 70 кг, надо выпить не менее двух литров. Можно: отвар из сухофруктов, черный чай, очищенная кипяченая вода, солевые растворы для регидратации.Нельзя: молоко, кофе, газированные напитки.

диета2. Соблюдение диеты.
В первые дни суточный объем кормления сокращается на 20-30%, а кратность увеличивается до 5-7 раз. Исключают копченое, жирное и жареное. Рекомендована легкоусвояемая, механически и химически щадящая еда: отварной рис, овощные супы и пюре, галетное печенье и сухари. С третьего дня можно добавить птицу или рыбу, приготовленные на пару, мясной бульон. К концу недели постепенно возвращаются к прежнему рациону, однако еще до месяца лучше ограничивать продукты, усиливающие брожение – молоко, бобовые, сырые овощи, ржаной хлеб.

3. Применение сорбентов
Препараты этой группы абсорбируют микробы и их токсины, защищают слизистую оболочку от повреждения, обладают дезинтоксикационным, противомикробным и антидиарейным эффектом, уменьшают вздутие.

Важно принимать их между приемами пищи и других лекарств.

4. Растительные гастропрепараты
Наиболее известные представители – это ромашка, зверобой, полынь, облепиха алтей, солодка. Они обезболивают, снимают спазм, оказывают противовоспалительное и репаративное (заживляющее) действие.
Эти гастропротекторы можно также успешно использовать, если Вас периодически беспокоит болезнененность или тяжесть в животе, метеоризм, горечь во рту.

бифиформула5. Пробиотики восстанавливают равновесие кишечной микрофлоры: способствуют размножению нормальной и угнетают рост патогенной (вредной) флоры. Лактобактерии и бифидобактерии, входящие в их состав, выполняют также витаминосинтезирующую и иммуностимулирующую функцию.

Эти средства также пригодятся Вам в аптечке впоследствии: Вы сможете их применять при склонности к запорам или поносам, для защиты кишечника при антибиотикотерапии.


Однако помните, что Вам необходимо срочно обратиться к врачу, если:

  • Нет улучшения общего состояния в течение 24-48 часов;
  • Рвота многократная, повторяется, не прекращается больше суток;
  • Продолжается обильная диарея, появился зеленый кал, есть примесь крови или слизи;
  • Отсутствует жажда, мочеиспускание редкое, кожа стала сухая и дряблая.
  • Температура тела не нормализовалась за 2-3 дня.

Необходимость витаминов, минералов и аминокислот для здоровья

витамины и минералы

Поступление витаминов, минералов и аминокислот обязательно для функционирования человеческого организма.
Они участвуют в синтезе гормонов, активизируют обмен белков, липидов и углеводов, входят в состав ферментов, регулируют рост и развитие, обеспечивают устойчивость к не всегда благоприятному влиянию внешней среды. Без них невозможна полноценная работа ни сердечно-сосудистой, ни нервной, ни эндокринной систем.
Лишь немногие витамины синтезируются в тканях, главным же их источником для человека остается пища. Какие же блюда в рационе обеспечат нас всеми ценными веществами?


Таблица витаминов в продуктах питания
витамины

Таблица минералов в продуктах питания
минералы


витамины продуктыЕжедневного употребления от 50 до 200 грамм в сутки перечисленных ингредиентов хватит, чтобы избежать гиповитаминоза. Однако важно помнить, что при стрессах, интенсивных физических нагрузках, в период острых болезней и выздоровления, а также при проживании в районах с загрязнением атмосферы промышленными выбросами, это количество резко возрастает.




Концентрация витаминов и их усвоение снижается в таких ситуациях:

  • Длительное хранение и термическая обработка продукта
  • Курение и алкоголь
  • Пожилой возраст
  • Поражение желудочно-кишечного тракта


Ранние признаки витаминной и минеральной недостаточности:

  • Слабость, вялость, раздражительность
  • Снижение работоспособности и памяти
  • Головная боль, головокружение, шум в ушах
  • Отсутствие аппетита, похудение
  • Плохое состояние кожи, волос и ногтей
  • Дефекты зубной эмали, повышение чувствительности зубов
  • Кровоточивость десен
  • Слезоточивость, ощущение «песка» в глазах
  • Ухудшение зрения, особенно в сумерках
  • Частые простуды
  • Аритмии
  • Мышечные судороги
  • Полиневриты


Аминокислоты – это важнейший компонент для образования протеинов. Всего их существует 20, восемь из них (метионин, лизин, лейцин, изолейцин, триптофан, валин, фенилаланин и треонин) незаменимые и могут поступать только с едой, в основном животного происхождения. Для удовлетворения суточной потребности достаточно употреблять 300г мясных или 500г молочных продуктов каждый день.Из вегетарианского меню наиболее богаты белком грибы, орехи, бобовые и зерновые грубого помола. Симптомами недостатка АК являются хроническая усталость, нарушение сна и настроения, иммунодефицит.


Таким образом, сбалансированное питание способно снабдить нас всеми необходимыми элементами, однако при наличии отягощающих факторов (сопутствующие заболевания, тренировки, неблагоприятный регион и др.) и недостаточно разнообразной диете потребуется их дополнительный прием.

Особенности питания в зимний период

питание зимой"

В холодное время года мы меняем покрышки своего авто с летних на зимние, утепляем стены жилья, достаём зимнюю одежду и обувь, переводим часы на зимнее время – словом, утепляемся и перестраиваемся.

Не удивительно, что наш организм также заботится о себе и меняет свой обмен веществ с учётом необходимости образования большего количества тепла и меньшей теплоотдачи. Поэтому то, что большинство из нас «приобретает» кило-три за период холодов – вполне нормально в том случае, если с наступлением лета они «уходят». О том, как питаться зимой, чтобы в последующем легко избавиться от «приобретённого» и быть в полном здравии и при отличном иммунитете и пойдёт речь в нашей статье. Во-первых, разберёмся в объективных причинах превращений в нашем организме. В них вы можете найти и ответы на многие вопросы относительно своего «зимнего состояния».

Итак, наряду с сезонными причинами перестройки организма предлагаем возможности преодоления «зимних неудобств»:

питание зимойСущественное сокращение светового дня приводит к тому, что мы получаем гараздо меньше ультрафиолета, снижается выработка витаминов, особенно витамина D. По этой причине мы чувствуем упадок сил, наблюдаем сухость кожных покровов и, если не восполняем недостаток биоактивных веществ, то снижается и устойчивость к инфекциям.

Что делаем: смело кушаем овощи по сезону, преподнесенные в этот период самой природойтыкву, морковь, топинамбур, свеклу, все виды лука, чеснок, капусту и др. Запасаемся аскорбинкойквашеную капусту, цитрусовые, киви, до февраля богаты витамином С и «домашние» яблоки. Если решили приготовить свежевыжатый сок, то не забываем, что, выпивая натощак, его следует на треть разбавлять очищенной водой, дабы не навредить слизистой желудка. Обязательный «персонаж» зимнего стола – зелёные стебли и листья растений (петрушка, укроп, лук, сельдерей, все виды салата и т.п.). Они обладают не только замечательными вкусовыми качествами, но и обладают бактерицидными свойствами благодаря фитонцидам, что в холодное время года отнюдь не лишнее.

Уровень обмена веществ также замедляется, снижается образование серотонина – гормона счастья и замечательного настроения. Посему зачастую настроение оставляет желать лучшего просто так, на «пустом месте» и ужасно хочется чего-нибудь сладенького.

Что делаем: при возможности, заменяем легкоусвояемые кондитерские изделия сухофруктами (курага, чернослив, изюм), орехами, восточными сладостями, пастилой. Не стоит забывать, что упомянутые продукты являются еще и источником витаминов и минералов, в которых зимой вы испытываете дефицит. Замените хотя бы половину кондитерки на эти продукты. Отдельного внимания заслуживают физические нагрузки и просто активный образ жизни в этот период. Доказано, что физическая активность увеличивает выработку серотонина.

Пониженная температура воздуха требует, как мы уже упоминали выше, усиленного теплообразования. В результате, потреблением овощей, фруктов и лёгкой пищи не обойтись. Хочется чего-нибудь «посерьёзней» – мяса, рыбы. Эти белковые продукты требуют большего времени на усвоение и дают большое количество энергии и тепла. Кроме того, белковая пища необходима и для построения гормонов и белковых активных веществ, участвующих в иммунном ответе. Из углеводной пищи проще всего получить энергию, поэтому тортики и другие сладости стали появляться на столе в большем количестве.

Что делаем: из углеводной пищи стараемся выбирать медленноусвояемые – это цельнозерновые хлеб, каши, бобовые. Энергия из этих продуктов будет высвобождаться постепенно. Для того, чтобы лишние кило меньше откладывались, а употреблялись с пользой для дела, следует принимать углеводную пищу в первой половине дня (особенно, если это калорийные десерты и сладости). Обязательно ешьте пищу в теплом или горячем виде, пейте больше горячих напитков, не пренебрегайте горячими первыми блюдами. Помните, что среди пряностей есть те, которые способны, воздействуя на рецепторы, повышать энергообмен и усиливать образование тепла – это карри, чабрец, имбирь, корица, мускатный орех и др. Их можно использовать как при приготовлении блюд, так и в составе горячих напитков.

Правильное питание при нарушении работы кишечника

питание

Кишечник является одним из главных органов в организме человека. От его качественной работы зависит состояние всего организма в целом.
Основной причиной нарушений в работе кишечника является неправильное питание, потому для того, чтобы нормализовать работу, первым делом стоит перейти к правильному рациону.


Рацион питания при нарушениях работы кишечника должен быть следующим:
пища
  • мясо – кролик, нутрия, индюшатина, телятина (принимать в первой половине дня, т.к. мясо переваривается достаточно долго)
  • рыба морская (отварная или тушеная);
  • каши (овсяная, гречневая) — варить на молоке, пополам разбавленном водой. Если есть воспалительные элементы на коже (высыпания, покраснения, шелушение), то варить каши следует только на воде
  • ягоды и фрукты — зеленые яблоки, бананы (помните, что крепят и их лучше сочетать пополам с яблоками), груши (также сочетать пополам с яблоками), черная смородина, крыжовник, черника, вишня, ежевика.
  • «Красные» ягоды и фрукты (малина, клубника, черешня, красная смородина, калина, рябина, красные яблоки, арбузы, виноград и др.) вводить в рацион очень осторожно и понемногу, наблюдая за реакцией на продукт. В первой половине дня можно попробовать ягоды и фрукты в сыром виде, а во второй половине дня вводить их в рацион только в отварном или тушеном (кисели, компоты, пюре, запекать целиком). Если беспокоит послабление стула, то в рационе не должно быть сырых ягод, фруктов, овощей! (необходимо их тушить или варить).
  • овощи – картофель, кабачки, баклажаны, зеленый болгарский перец, лук репчатый, патиссоны, цукини, топинамбур, петрушка, укроп, капуста брокколи, капуста цветная, капуста пекинская (нельзя капусту белокачанную). В первой половине дня можно пробовать перечисленные овощи в сырых салатах, во второй половине дня — только отварные или тушеные.
  • яйца лучше перепелиные (омлет, отварные);
  • вместо сахара необходимо использовать фруктозу, сваренное варенье (из вышеперечисленных ягод или фруктов), сваренный сахарный сироп;
  • кондитерские изделия на фруктозе, восточные сладости. Желательно все сладости ограничить;
  • сыр адыгейский, творог обезжиренный;
  • чай зеленый, белый.

Самыми распространенными проблемами в работе кишечника являются запор и жидкий стул.

Примерное меню при поносах:
понос
  • первый завтрак: Бифиформула (за 30-60 мин до еды, запивая водой). паровые котлеты, протертая рисовая каша и чай, можно с небольшим количеством сахара;
  • второй завтрак: свежий домашний кальцинированный творог (на 1 л молока — 4 ст.л. хлорида кальция – можно купить в аптеке) или пара сухариков (лучше домашнего приготовления);
  • обед: Бифиформула (за 30-60 мин до еды, запивая водой), слабый мясной бульон с введенным в него взбитым яйцом или любой суп-пюре, а также фрикадельки с хорошо разваренной кашей (рисовой или гречневой) и кисель;
  • полдник: отвар шиповника с сухарями;
  • ужин: Бифиформула (за 30-60 мин до еды, запивая водой), паровой омлет, а также рисовая каша или картофельное пюре;
  • на ночь: кисель;
  • в течение дня можно употреблять несвежий или подсушенный хлеб — 100-150 г, фруктозу, мед, варенье- 2 чайные ложки. Промежуток между приемами пищи должен составлять 2-3 часа.

Полезно включать в рацион отвары лекарственных растений, обладающие противопоносным, вяжущим и противовоспалительным действием: кору дуба, траву зверобоя, соплодия ольхи, плоды черемухи и черники.


Чем опасны запоры?

Главная опасность запоров состоит в том, что происходит интоксикация всего организма, в следствии чего угнетается иммунитет, наблюдаются сбои в работе нервной системы, появляются головные боли. Наблюдается полная зашлакованность организма, что способствует развитию других серьезных заболеваний.

Примерное меню при запорах:
запор
  • Первый завтрак: Бифиформула (за 30-60 мин до еды, запивая водой), 100 мл минеральной воды (Ессентуки № 4 или №17), омлет или яйцо всмятку, или отварная рыба, гречневая каша и чай с ложкой сахара;
  • Второй завтрак: сок (250 мл) или яблоко и чайная ложка натурального меда (рекомендуется держать во рту до растворения);
  • Обед: картофельный вегетарианский суп и отварное куриное мясо (или бефстроганов из отварного мяса), отварные овощи (свекла, морковь и картофель) и компот из сухофруктов;
  • Полдник: Бифиформула (за 30-60 мин до еды, запивая водой), 100 мл минеральной воды (Ессентуки № 4 или №17), пюре из свеклы или салат из тертой моркови, отвар шиповника;
  • Ужин: творог домашнего приготовления или творожный пудинг, отварные овощи и чай;
  • На ночь: Бифиформула (за 30-60 мин до еды, запивая водой), 100 мл минеральной воды (Ессентуки № 4 или №17);
  • В течение дня можно употреблять хлеб с отрубями или ржаной — 150 г, фруктозу, мед, варенье — 2 ч.л. Из жиров стоит использовать сливочное масло – 1 ч.л. и растительное масло — 1 ст.л.

Если наблюдается неустойчивый стул (чередование запоров и поносов), следует обратиться к врачу для составления индивидуальной диеты.

Больше статей о питании здесь bififormula.com

Праздники без ущерба здоровью

правильное питание застолье

Время вечеринок и новогодних торжеств, которые сопровождаются большим количеством еды, — это праздничные, но очень опасные для здоровья дни, когда трудно удержаться от переедания. Если вы будете продолжать есть здоровую и питательную пищу, то сможете чувствовать себя лучше и иметь больше энергии, чтобы насладиться новогодним весельем. Предлагаем Вам несколько практических советов, как избежать перееданий за новогодним столом.

До….

Во-первых, не пропускайте приемы пищи до праздников. Многие считают, что если они пропустят завтрак или обед, то смогут сэкономить калории для праздничной новогодней ночной вечеринки. Это хорошая идея, но пропуская приемы пищи, вы можете стать раздражительными и усталыми, недоедание может вызвать у вас головную боль, которая как раз и разрушить ваше вечернее торжество. Кроме того, когда вы действительно голодны, в окружении высококалорийных праздничных удовольствий, вы сможете от восторга превратиться в настоящую пищевую машину и потребить гораздо большее количество калорий, вместо тех, что «сохранили», изнуряя себя голодом.

Во-вторых, ешьте небольшими порциями. Съешьте, например, тарелку овсяных хлопьев с обезжиренным молоком на завтрак в полдник перекусить изюмом и орехами, а затем съесть здоровый обед с большим салатом или бутерброд с цельнозерновым хлебом. Это станет хорошей подпиткой для вашего тела и мозга в течение дня.

Еще одно правило — ешьте продукты с высоким содержанием клетчатки перед праздником. Клетчатка поможет вам ощутить себя более сытыми, вы не будете чувствовать себя голодными на вечеринке и съедите меньше, чем могли бы.

Тщательно выбирайте продукты, потребляйте больше низкокалорийных овощей, съешьте

И вот, долгожданный праздник наступил! Осторожно, не налегайте на все, что вы видите на столе, который ломится от яств и пищевых новогодних изобилий. Легко сказать, ответите вы, когда все вкусно, красиво и аппетитно. Тогда вот вам в помощь несколько дельных советов.

Во время…

Ешьте продукты, которые вы любите, в небольшом количестве. Никто не хочет себя чувствовать обделенным, поэтому, вперед! и можете взять небольшой кусочек пирога или другой сытной еды, но не одновременно. Сосредоточьтесь на блюдах на сервировочном столе, и выберите одно блюдо, которое вы действительно хотите съесть, чтобы наслаждаться. Остальное место в вашей тарелке может быть заполнено здоровыми овощами и фруктами, овощными салатами, сыром или постным мясом.Не сидите постоянно за столом. Это не просто противостоять вкусным блюдам, поэтому, чаще выходите с гостями из-за стол, чтобы выйти на улицу или потанцевать, поиграть в подвижные игры или попускать фейерверк во дворе дома. Короче, найдите больше поводов, чтобы в Новогоднюю ночь не сидеть по нескольку часов подряд за столом. В конце-концов, переместившись в другую часть комнаты для просмотра новогоднего огонька или фильма, вы можете взять вашу тарелку с едой и напиток. По крайней мере, вы должны думать о том, что вы делаете, прежде чем снова и снова наполнять свою тарелку.

Учитесь замедляться. Когда друзья и родственники собираются за столом, еда обычно становится самоцелью для каждого. Учитесь не спешить и оставлять для себя особенно сытные и лакомые блюда как добавку к основной порции, «на потом». Это займет несколько минут в вашем мозге, в это время ваш желудок наполнится, и вы можете съесть больше дополнительной еды в эти несколько минут. Вам не нужна гигантская гора пищи, поэтому разместите ее небольшими порциями на вашей тарелке.

Каждый кусочек накалывайте на вилку и не спеша съедайте, затем выпейте немного воды. Расслабьтесь и наслаждайтесь ароматом каждого укуса. Прожевывайте тщательно каждый кусочек, прежде чем проглотить. Наслаждайтесь каждым моментом с друзьями, семьей и одновременно замечательным вкусом и ароматом каждого новогоднего блюда. Помните, что это еда, а не гонка, кто съест быстрее всех.

Пейте много воды. Многие считают, что умеренное обезвоживание, как голод. Но лучший способ избежать обезвоживания — пить больше воды. Вы также можете использовать воду, чтобы замедлить скорость потребления пищи, выпивайте глоток или два воды между укусами.

Выпейте стакан воды, прежде чем начать употреблять алкогольные напитки, и один — между ними, чтобы замедлить потребление алкоголя.

После…

Трудно избежать переедания во время праздников. Но если вы все-таки допустили небольшие погрешности, не корите себя за это. Будьте добры к себе. Помните, что поддержание здорового питания на протяжении праздников требует практики. Простите себя и настройтесь на то, что ваш следующий праздник обязательно будет здоровым!

С наступающим Новым годом, уважаемые читатели нашего сайта, и хорошего Вам Нового года!

Что такое полезное питание

Каждый день с экранов телевизоров, от знакомых, друзей и коллег мы слышим о том, что полезное питание – это очень важная составляющая здорового образа жизни. Конечно, все это не вызывает никаких сомнений. Вот только далеко не всегда простому обывателю легко разобраться в том, что представляет собой здоровое и нездоровое питание.

Причина этому – огромное количество всевозможных источников, которые, в некоторых случаях являются весьма противоречивыми. Именно поэтому в этом материале мы рассмотрим все основные понятия, относящиеся к здоровому питанию. Хотя, безусловно, сделать это будет достаточно проблематично из-за огромного массива материала на эту тему. 

Здоровая еда – это та еда, в которой содержится большое количество полезных нашему организму микро- и макроэлементов, витаминов и других жизненно важных компонентов (углеводы, белки, жиры, минералы). Огромное значение в формировании здоровья играет вода, которую мы употребляем. Именно поэтому чем чище и натуральнее будет вода, тем здоровее мы будем. Уже после получения полезных веществ из воды и пищи мы переходим к активным физическим упражнениям, позволяя организму легче сопротивляться всевозможным заболеваниям, укрепляем наши сосуды и весь организм в целом.

Многие неоднократно слышали о том, что здоровое питание – это какие-то невкусные диетические продукты. Часто бывает и так, что чем полезнее то или иное блюдо или продукт, тем меньше у нас желания его съесть. В большинстве случаев каждый из нас предпочитает нездоровую пищу вместо здоровой, ведь нам так часто хочется съесть чего-то такого, запретного. Во многих ситуациях основным критерием выбора того или иного блюда является его вкусовые качества, а не польза, но, согласитесь, это не совсем правильно.

Особенностью полезного питания является постоянное употребление в пищу только натуральных продуктов. Кроме того, эксперты в области диетологии, занимающиеся изучением этих вопросов, разделили еду по степени полезности на несколько категорий:

  • рис и другие крупы, хлеб и макаронные изделия;
  • овощи и фрукты;
  • сыр, мясо, птица, орехи.
К вредным продуктам относятся всевозможные жиры, сладости и масло.

Исходя из информации, приведенной выше, становится понятным, что большое внимание следует уделять злаковым, овощам и фруктам. Это объясняется тем, что именно эти продукты содержат все то, что необходимо для здоровья человека. Продукты из первых двух категорий должны присутствовать в нашем рационе в наибольшем количестве, продукты из третьей – в наименьшем. А вот от вредных продуктов и блюд крайне желательно совсем отказаться.

Теперь, когда мы знаем, к какой степени относится тот или иной продукт, мы без каких-либо сложностей можем составить свою собственную программу правильного питания. И в этом нам поможет более детальное рассмотрение этих продуктов.

Полезное питание и злаки

Злаки
Злаки — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник.

Все зерновые или злаки содержат в себе большое количество клетчатки, сложных углеводов, белков и минералов. Кроме того, содержание жира в них минимально. Наиболее популярными злаками в нашей стране является кукуруза, пшеница и рис. Регулярное употребление злаков позволяет нашему организму в полной мере насытиться энергией в чистом виде, при этом не засоряясь дополнительными и ненужными тугоплавкими жирами и лишними калориями.

Пророщенная пшеница – еще один злак, который с успехом применяется теми, кто стремится питаться правильно. Пророщенная пшеница содержит большое количество полезных нашему организму аминокислот, микроэлементов, клетчатки и всевозможных ферментов. Кроме того, в ней в большом количестве содержатся витамины Е, С и А. Благотворное влияние на кишечную флору – дополнительный аргумент в пользу регулярного употребления пророщенной пшеницы.

Кроме того, регулярное употребление в пищу пророщенной пшеницы способствует общему укреплению здоровья, в том числе, очищает кровь от токсических веществ, нормализует обмен веществ в организме, оказывает омолаживающее действие. Кроме всего, что было перечислено выше, пшеница способствует укреплению иммунитета. Достаточно всего ста грамм продукта в день для того, чтобы избавиться от необходимости приобретения синтетических витаминов и микроэлементов.

Специалисты в области диетологии советуют регулярное употребление ягод, так как они содержат большое количество антиоксидантов, пектинов, минералов и полезных кислот. Особое внимание следует уделять таким ягодам как черника и голубика, так как помимо основных полезных веществ, которые содержатся во всех ягодах, голубика и черника положительно влияет на процесс разрушения нервной системы. Кроме того, ягоды хорошо снижают уровень «плохого» холестерина, снижают уровень глюкозы в крови. Если регулярно употреблять клюкву, организм будет полностью обеспечен йодом, витаминами группы В, калием и витамином PP, который встречается достаточно редко.

Про фрукты и овощи
фрукты и овощи

При нерегулярном употреблении овощей и фруктов или при употреблении их в незначительном количестве, можно с уверенностью сказать о том, что ваш рацион питания не является полноценным. А если человек совсем не употребляет столь необходимые для нашего организма фрукты и овощи, у него могут развиваться серьезные заболевания, в том числе, авитаминоз и некоторые другие. Во фруктах и овощах содержится большое количество жизненно важных витаминов, в том числе, витамина С, который обеспечивает надежную защиту нашего организма от вирусов и инфекций.

Кроме того, вместе с витаминами овощи и фрукты насыщают наш организм различными минеральными солями – калием, фосфором, магнием, кальцием и железом. Помимо этого, в них содержится большое количество фруктозы, которая, в отличие от глюкозы, не преобразовывается в нашем организме во «вредный» сахар. Более того, фрукты и овощи содержат большое количество полезных углеводов и практически не содержат жиров.

Здоровое питание должно включать и употребление сухофруктов, несмотря на то, что некоторые «эксперты» утверждают, что сухофрукты не являются полноценными фруктами. На самом деле, это не так – сухофрукты это такие же натуральные продукты, в которых не содержатся какие-либо химические добавки, стабилизаторы, усилители вкуса, красители и т.д. Интересно, что в сухофруктах содержится практически такое же количество полезных веществ, как и в их свежих аналогах.

Регулярное употребление сухофруктов дает возможность получить все необходимые полезные вещества в любое время года, поэтому они практически незаменимы в осенне-зимний и весенний период, когда другие витамины еще недоступны. А для тех, кто любит сладости, сухофрукты могут служить отличной заменой, несущей пользу.

Более того, некоторые виды сухофруктов могут выступать в качестве лекарственного средства. Так, финики содержат большое количество фтора, позволяющего укреплять зубную эмаль и предотвращающего развитие кариеса. В состав изюма входит большое количество бора, калия, марганца, а это значит, что он полезен щитовидной железе. Поэтому ряд диетологов обоснованно называют сухофрукты защитниками нашего организма. 

Безусловно, здоровая еда – это очень большая тема для рассмотрения в рамках одного материала. Если мы откажемся от употребления вредных продуктов и будем питаться исключительно здоровой пищей, наше здоровье заметно улучшится. Однако в этом случае нужно отдавать себе отчет в том, что избавиться от вредных привычек (а неправильное питание – это тоже вредная привычка) довольно сложно, для этого требуется довольно много времени.

Например, тот человек, который всю сознательную жизнь употреблял исключительно мясные продукты, не обращая внимания на орехи  и фрукты, не сможет за один день изменить свой образ жизни. Даже в том случае, если он будет в полной мере осознавать всю полезность этих продуктов, сделать это будет довольно проблематично. Однако, если есть желание быть здоровым и информация о том, как этого добиться, все становится возможным!

Основные принципы здорового питания

здоровое питание

Залог здоровья каждого человека кроется в его питании

Здоровое питание – идеальное средство профилактики и лечения многих заболеваний. Поэтому меню на каждый день должно быть тщательно продумано и спланировано с учетом всех необходимых витаминов и минералов.

Из пищи человек получает все необходимые витамины, энергию и минералы, которые необходимы ему для полноценной жизни. Тщательный контроль качества потребляемых продуктов питания помогает предотвратить большинство заболеваний. Одним из основных факторов риска возникновения патологий и нарушений в организме является неправильный рацион.

Правильное питание часто ассоциируется у людей с невкусными блюдами, постоянными ограничениями и подсчетом калорий. Специалисты говорят, что тут все дело в привычке. Для того, чтобы сформировать привычку, человеку необходимо три недели ежедневно употреблять пищу определенного вида.

Основные принципы здорового питания заключаются в употреблении продуктов с оптимальным балансом белков, углеводов и жиров

принципы здорового питанияЖиры – источники энергии, предназначенные для долгосрочного использования.
От того, в каком количестве жиры поступают в организм, напрямую зависит характер и интенсивность основных процессов, протекающих в организме. Кроме того, наличие жиров напрямую влияет на усвояемость ряда других полезных питательных веществ. Жиры позволяют улучшить процесс усвоения жирорастворимых витаминов и бета-каротина. Наличие жира в достаточном количестве позволяет обеспечить оптимальный тепловой баланс. Эластичная жировая ткань позволяет защитить органы от ударов и деформации. Кроме того, жир, выделяемый сальными железами, позволяет предотвратить высыхание и растрескивание кожи.

Углеводы – это компоненты, обеспечивающие организм энергией, которая используется немедленно.
В отличие от жиров, такая энергия используется для работы внутренних органов в самое ближайшее время после поступления углеводов в организм. Кроме того, углеводы входят в состав тканей и клеток, а также участвуют в пластических процессах.

Белки – компоненты, используемые организмом в качестве так называемого строительного материала.
Они необходимы для роста мышечной массы, тканей.

Многие специалисты-диетологи утверждают, что оптимальное соотношение питательных веществ, поступающих в организм, составляет 1-1.2-4. Это означает, что при поступлении 1 части углеводов в организм должно поступать 1.2 части жира и 4 части белка. В переводе на граммы это означает, что при дневном рационе в 2200-2800 калорий, суточное потребление жиров должно составлять порядка 78-93 граммов, белков – 66-80 граммов, а углеводов – 318-411 граммов.

Оптимальное соотношение питательных веществ: 1 часть угдеводов — 1.2 части жира — 4 части белка

Такое питание позволит обеспечить организм всеми необходимыми питательными компонентами в полной мере. Кроме того, сбалансированное питание, построенное по такой схеме, позволит избежать развития анорексии и ожирения у пациентов с нормальной двигательной и физической активностью.

Принципы и рацион здорового питания существуют уже многие годы. В ежедневный рацион должны входить жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. Каждый день человек должен употреблять в пищу молочные и мясные продукты, бобовые, орехи, фрукты  и овощи в свежем виде. Ниже приведено сбалансированное меню на каждый день. Вы можете использовать его с учетом своих индивидуальных особенностей.

Итак, диетологи рекомендуют:

1. Завтрак.

По утрам рекомендуется кушать молочные или молочнокислые продукты (йогурт, творог) с сухофруктами, орехами или фруктами. Не забывайте о том, что вода является незаменимым элементом здорового питания. Также на завтрак полезно пить свежевыжатые соки.

2. Обед.

Представляет собой основной прием пищи за весь день. Диетологи рекомендуют на обед есть наибольшее количество пищи за весь день. Лучше всего на обед употреблять каши (например, гречневую, овсяную, пшеничную или рисовую). Горячие первые блюда – незаменимая составляющая сытного обеда. Исключайте из обеденного рациона бутерброды и сладости. Они только забивают желудок, при этом не позволяют ему полноценно функционировать.

3. Ужин.

Последний прием пищи должен быть легким, чтобы организм мог полноценно отдыхать ночью. Ужинать лучше за 2-3 часа до сна. Оптимальный ужин может состоять из овощного салата, фруктов и диетического отварного мяса. Допускается выпивать перед сном стакан молока или кефира для утоления голода и расслабления нервной системы.

Смотрите также: Меню здорового питания на день

Конечно же — меню на каждый день является индивидуальным для каждого, так как оптимальный рацион зависит не только от предпочтений человека, но и от состояния его здоровья, окружающей среды, физической активности и особенностей обмена веществ в организме.

Петровичев Александр Арнольдович, врач высшей квалификационной категории, рассказывает о пищеварении и правильном питании:

В последнее время в обществе наблюдается стремление вести здоровый образ жизни, правильно питаться, следить за собой. И это очень правильно, ведь принципы здорового питания, ведение активного образы жизни, отказ от пагубных привычек позволяет избежать целого ряда серьезных заболеваний и патологий.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Диетологи оправдали поздний ужин

поздний ужинСотрудники Немецкого института диетологии в Потсдаме опровергли известный стереотип о том, что поздний ужин приводит к набору лишних килограммов. Комментируя результаты исследований, диетолог Гизела Олиас объяснила, что при приеме пищи важен энергетический баланс, который поддерживается на протяжении всего дня.

Тот, кто плотно завтракает, но отказывается от ужина, получает столько же энергии, как человек, который не ест утром, но сытно ужинает. Чтобы похудеть, расход калорий должен превышать их потребление, при этом не важно, в какое время они получены, отмечают диетологи. Впрочем, весомый аргумент не кушать перед сном все равно имеется: пищеварительный процесс сделает ваш сон беспокойным.

Такая простая свекольная диета

свекольная диета

На диете со свеклой

О пользе свеклы написано много материалов, и это не удивительно, ведь это не просто один из самых распространенных, но и один из самых полезных овощей, представленных в наших широтах.

С помощью свеклы и продуктов из нее люди испокон веков лечили различные заболевания. Более того, последние исследования установили, что свекла помогает похудеть и обеспечивает организм большим количеством необходимых антоцианов, микроэлементов, витаминов и клетчатки.

Свекольная диета, о которой пойдет речь ниже, поможет всем желающим буквально в течение 10 дней избавиться от 5 лишних килограммов. Несмотря на такой короткий промежуток времени, за который предстоит серьезно похудеть, диета практически не имеет противопоказаний, так как полезна и для почек, и для печени и для других органов и систем желудочно-кишечного тракта. Более того, диета поможет провести комплексную очистку организма.

Регулярное употребление свеклы позволяет насытить организм практически всеми необходимыми элементами. Возможно, именно поэтому свекла так часто используется при приготовлении различных блюд. Сегодня в интернете можно найти огромное количество всевозможных рецептов, позволяющих приготовить различные блюда из этого полезнейшего овоща. Но перейдем непосредственно к диете. Итак, худеем на 5 килограмм за 10 дней.

Особенностями свекольной диеты является ее строгость. Похудеть таким образом и очистить свой организм сможет любой желающий, но для этого необходимо на протяжении всех десяти дней придерживаться следующих ограничений:

— употреблять можно только диетические блюда, о которых речь пойдет ниже, в том числе, свеклу. Свекла содержит большое количество бетаина, позволяющего нормализовать обмен жиров в организме человека;

— во время соблюдения диеты необходимо максимально ограничить употребление продуктов, содержащих транс-жиры;

— все продукты, содержащие большое количество калорий, на время диеты необходимо полностью исключить из рациона;

— запрещено употребление сыра;
— разрешено употребление в небольших количествах обезжиренные молочные продукты и нежирное мясо;

— разрешено пить любые чаи, кофе и воду без сахара;

— запрещено употребление жареной пищи. Разрешается употребление тушеной и вареной еды;

— для улучшения вкусовых качеств овощных салатов разрешено добавлять в них 1-2 ложки оливкового или льняного масла.

Диета. Самое главное в свекольной диете – это сок, который нужно пить перед каждым обедом и ужином. Для его получения необходимо использовать две моркови, одну свеклу и апельсин. Важно! Сок необходимо делать не раньше, чем за двадцать минут до употребления пищи.

В течение дня необходимо питаться три раза, предварительно скорректировав свой рацион:

На завтрак следует приготовить 200 грамм салата из моркови, свеклы, несладкого яблока и небольшого количества лимонного сока. Для улучшения вкусовых качеств салата, он может быть заправлен небольшим количеством оливкового масла. Рекомендуется употребление яичницы из 4 яиц без желтков. В качестве альтернативы яичнице может быть  использован обезжиренный творог (100 грамм) или 2 кусочка хлеба с отрубями.

На обед рекомендуется приготовить гречневую или овсяную кашу. Важно, что обе каши должны быть приготовлены без масла. Если есть желание, можно съесть небольшой кусочек нежирного мяса. В качестве приправы использовать любые травы без ограничений. На этом обед заканчивается.

На ужин необходимо потушить овощи и сварить небольшое количество рыбы нежирных видов. Больше никакой пищи есть нельзя.

Как становится понятным, свекольная диета не содержит каких-либо секретов или хитростей. Она достаточно проста и легка в приготовлении. Приготовление и принятие пищи занимает небольшое количество времени. Кроме того, дополнительной привлекательностью этой диеты является ее доступность практически каждому. Вам не придется тратить лишние деньги и время на покупку каких-то диковинных продуктов – все быстро и просто.

Однако важно обратить внимание на тот факт, что свекольная диета не является панацеей. Это связано с тем, что сок свеклы при его регулярном употреблении в больших количествах, может стать причиной повреждения или раздражения слизистой оболочки пищеварительного тракта. Кроме того, по версии большинства медицинских сотрудников, эффект сжигания жира свеклой не является научно обоснованным. Считается, что похудения удается добиться в результате наполнения желудка соком и салатами.

Следует отметить, что свекольная диета противопоказана людям, которые страдают рядом заболеваний, в том числе, циститом. И еще один важный момент. Если после приема свекольного сока вы решите питаться так, как это делаете обычно, диета окажется малоэффективной, так как кушать будет хотеться все равно. Это связано с тем, что для того,  чтобы избежать чувства голода, свеклу необходимо сочетать только с определенными продуктами. Кроме того, если выпить свекольный сок и ничего не есть, то эффект от диеты также будет незначительным.

Ваш организм устал от тяжелой пищи и вы хотите помочь ему очиститься? Для этих целей также идеально подойдет свекла. Кроме того, свекольная диета на один день поможет надолго избавиться от запоров.

Для проведения разгрузочного дня необходимы следующие ингредиенты и продукты:

— несладкие яблоки – 300 гр.;

— сырая свекла – 400 гр.;

— сырая морковь – 300 гр.

Все ингредиенты необходимо натереть на терке, перемещать, добавить в полученную смесь 1 ст.ложку подсолнечного масла и немного лимонного сока. Этот салат можно есть без ограничений в течение всего дня тогда, когда захочется.

Применение такой диеты позволяет максимально очистить кишечник. Именно поэтому ее не следует проводить где-то вне дома.

В то же время, слишком часто придерживаться этой диеты не стоит – достаточно 2-3 раза в год провести соответствующие процедуры очистки организма. Кроме того, такие разгрузочные дни позволяют легче избавляться от лишних килограммов.