Что такое полезное питание

Каждый день с экранов телевизоров, от знакомых, друзей и коллег мы слышим о том, что полезное питание – это очень важная составляющая здорового образа жизни. Конечно, все это не вызывает никаких сомнений. Вот только далеко не всегда простому обывателю легко разобраться в том, что представляет собой здоровое и нездоровое питание.

Причина этому – огромное количество всевозможных источников, которые, в некоторых случаях являются весьма противоречивыми. Именно поэтому в этом материале мы рассмотрим все основные понятия, относящиеся к здоровому питанию. Хотя, безусловно, сделать это будет достаточно проблематично из-за огромного массива материала на эту тему. 

Здоровая еда – это та еда, в которой содержится большое количество полезных нашему организму микро- и макроэлементов, витаминов и других жизненно важных компонентов (углеводы, белки, жиры, минералы). Огромное значение в формировании здоровья играет вода, которую мы употребляем. Именно поэтому чем чище и натуральнее будет вода, тем здоровее мы будем. Уже после получения полезных веществ из воды и пищи мы переходим к активным физическим упражнениям, позволяя организму легче сопротивляться всевозможным заболеваниям, укрепляем наши сосуды и весь организм в целом.

Многие неоднократно слышали о том, что здоровое питание – это какие-то невкусные диетические продукты. Часто бывает и так, что чем полезнее то или иное блюдо или продукт, тем меньше у нас желания его съесть. В большинстве случаев каждый из нас предпочитает нездоровую пищу вместо здоровой, ведь нам так часто хочется съесть чего-то такого, запретного. Во многих ситуациях основным критерием выбора того или иного блюда является его вкусовые качества, а не польза, но, согласитесь, это не совсем правильно.

Особенностью полезного питания является постоянное употребление в пищу только натуральных продуктов. Кроме того, эксперты в области диетологии, занимающиеся изучением этих вопросов, разделили еду по степени полезности на несколько категорий:

  • рис и другие крупы, хлеб и макаронные изделия;
  • овощи и фрукты;
  • сыр, мясо, птица, орехи.
К вредным продуктам относятся всевозможные жиры, сладости и масло.

Исходя из информации, приведенной выше, становится понятным, что большое внимание следует уделять злаковым, овощам и фруктам. Это объясняется тем, что именно эти продукты содержат все то, что необходимо для здоровья человека. Продукты из первых двух категорий должны присутствовать в нашем рационе в наибольшем количестве, продукты из третьей – в наименьшем. А вот от вредных продуктов и блюд крайне желательно совсем отказаться.

Теперь, когда мы знаем, к какой степени относится тот или иной продукт, мы без каких-либо сложностей можем составить свою собственную программу правильного питания. И в этом нам поможет более детальное рассмотрение этих продуктов.

Полезное питание и злаки

Злаки
Злаки — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник.

Все зерновые или злаки содержат в себе большое количество клетчатки, сложных углеводов, белков и минералов. Кроме того, содержание жира в них минимально. Наиболее популярными злаками в нашей стране является кукуруза, пшеница и рис. Регулярное употребление злаков позволяет нашему организму в полной мере насытиться энергией в чистом виде, при этом не засоряясь дополнительными и ненужными тугоплавкими жирами и лишними калориями.

Пророщенная пшеница – еще один злак, который с успехом применяется теми, кто стремится питаться правильно. Пророщенная пшеница содержит большое количество полезных нашему организму аминокислот, микроэлементов, клетчатки и всевозможных ферментов. Кроме того, в ней в большом количестве содержатся витамины Е, С и А. Благотворное влияние на кишечную флору – дополнительный аргумент в пользу регулярного употребления пророщенной пшеницы.

Кроме того, регулярное употребление в пищу пророщенной пшеницы способствует общему укреплению здоровья, в том числе, очищает кровь от токсических веществ, нормализует обмен веществ в организме, оказывает омолаживающее действие. Кроме всего, что было перечислено выше, пшеница способствует укреплению иммунитета. Достаточно всего ста грамм продукта в день для того, чтобы избавиться от необходимости приобретения синтетических витаминов и микроэлементов.

Специалисты в области диетологии советуют регулярное употребление ягод, так как они содержат большое количество антиоксидантов, пектинов, минералов и полезных кислот. Особое внимание следует уделять таким ягодам как черника и голубика, так как помимо основных полезных веществ, которые содержатся во всех ягодах, голубика и черника положительно влияет на процесс разрушения нервной системы. Кроме того, ягоды хорошо снижают уровень «плохого» холестерина, снижают уровень глюкозы в крови. Если регулярно употреблять клюкву, организм будет полностью обеспечен йодом, витаминами группы В, калием и витамином PP, который встречается достаточно редко.

Про фрукты и овощи
фрукты и овощи

При нерегулярном употреблении овощей и фруктов или при употреблении их в незначительном количестве, можно с уверенностью сказать о том, что ваш рацион питания не является полноценным. А если человек совсем не употребляет столь необходимые для нашего организма фрукты и овощи, у него могут развиваться серьезные заболевания, в том числе, авитаминоз и некоторые другие. Во фруктах и овощах содержится большое количество жизненно важных витаминов, в том числе, витамина С, который обеспечивает надежную защиту нашего организма от вирусов и инфекций.

Кроме того, вместе с витаминами овощи и фрукты насыщают наш организм различными минеральными солями – калием, фосфором, магнием, кальцием и железом. Помимо этого, в них содержится большое количество фруктозы, которая, в отличие от глюкозы, не преобразовывается в нашем организме во «вредный» сахар. Более того, фрукты и овощи содержат большое количество полезных углеводов и практически не содержат жиров.

Здоровое питание должно включать и употребление сухофруктов, несмотря на то, что некоторые «эксперты» утверждают, что сухофрукты не являются полноценными фруктами. На самом деле, это не так – сухофрукты это такие же натуральные продукты, в которых не содержатся какие-либо химические добавки, стабилизаторы, усилители вкуса, красители и т.д. Интересно, что в сухофруктах содержится практически такое же количество полезных веществ, как и в их свежих аналогах.

Регулярное употребление сухофруктов дает возможность получить все необходимые полезные вещества в любое время года, поэтому они практически незаменимы в осенне-зимний и весенний период, когда другие витамины еще недоступны. А для тех, кто любит сладости, сухофрукты могут служить отличной заменой, несущей пользу.

Более того, некоторые виды сухофруктов могут выступать в качестве лекарственного средства. Так, финики содержат большое количество фтора, позволяющего укреплять зубную эмаль и предотвращающего развитие кариеса. В состав изюма входит большое количество бора, калия, марганца, а это значит, что он полезен щитовидной железе. Поэтому ряд диетологов обоснованно называют сухофрукты защитниками нашего организма. 

Безусловно, здоровая еда – это очень большая тема для рассмотрения в рамках одного материала. Если мы откажемся от употребления вредных продуктов и будем питаться исключительно здоровой пищей, наше здоровье заметно улучшится. Однако в этом случае нужно отдавать себе отчет в том, что избавиться от вредных привычек (а неправильное питание – это тоже вредная привычка) довольно сложно, для этого требуется довольно много времени.

Например, тот человек, который всю сознательную жизнь употреблял исключительно мясные продукты, не обращая внимания на орехи  и фрукты, не сможет за один день изменить свой образ жизни. Даже в том случае, если он будет в полной мере осознавать всю полезность этих продуктов, сделать это будет довольно проблематично. Однако, если есть желание быть здоровым и информация о том, как этого добиться, все становится возможным!

0 комментариев

Оставить комментарий