Необходимость витаминов, минералов и аминокислот для здоровья

витамины и минералы

Поступление витаминов, минералов и аминокислот обязательно для функционирования человеческого организма.
Они участвуют в синтезе гормонов, активизируют обмен белков, липидов и углеводов, входят в состав ферментов, регулируют рост и развитие, обеспечивают устойчивость к не всегда благоприятному влиянию внешней среды. Без них невозможна полноценная работа ни сердечно-сосудистой, ни нервной, ни эндокринной систем.
Лишь немногие витамины синтезируются в тканях, главным же их источником для человека остается пища. Какие же блюда в рационе обеспечат нас всеми ценными веществами?


Таблица витаминов в продуктах питания
витамины

Таблица минералов в продуктах питания
минералы


витамины продуктыЕжедневного употребления от 50 до 200 грамм в сутки перечисленных ингредиентов хватит, чтобы избежать гиповитаминоза. Однако важно помнить, что при стрессах, интенсивных физических нагрузках, в период острых болезней и выздоровления, а также при проживании в районах с загрязнением атмосферы промышленными выбросами, это количество резко возрастает.




Концентрация витаминов и их усвоение снижается в таких ситуациях:

  • Длительное хранение и термическая обработка продукта
  • Курение и алкоголь
  • Пожилой возраст
  • Поражение желудочно-кишечного тракта


Ранние признаки витаминной и минеральной недостаточности:

  • Слабость, вялость, раздражительность
  • Снижение работоспособности и памяти
  • Головная боль, головокружение, шум в ушах
  • Отсутствие аппетита, похудение
  • Плохое состояние кожи, волос и ногтей
  • Дефекты зубной эмали, повышение чувствительности зубов
  • Кровоточивость десен
  • Слезоточивость, ощущение «песка» в глазах
  • Ухудшение зрения, особенно в сумерках
  • Частые простуды
  • Аритмии
  • Мышечные судороги
  • Полиневриты


Аминокислоты – это важнейший компонент для образования протеинов. Всего их существует 20, восемь из них (метионин, лизин, лейцин, изолейцин, триптофан, валин, фенилаланин и треонин) незаменимые и могут поступать только с едой, в основном животного происхождения. Для удовлетворения суточной потребности достаточно употреблять 300г мясных или 500г молочных продуктов каждый день.Из вегетарианского меню наиболее богаты белком грибы, орехи, бобовые и зерновые грубого помола. Симптомами недостатка АК являются хроническая усталость, нарушение сна и настроения, иммунодефицит.


Таким образом, сбалансированное питание способно снабдить нас всеми необходимыми элементами, однако при наличии отягощающих факторов (сопутствующие заболевания, тренировки, неблагоприятный регион и др.) и недостаточно разнообразной диете потребуется их дополнительный прием.

0 комментариев

Оставить комментарий